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铁观音和绿茶的区别,工艺不同

时间:2014-02-11 | 来源:茶侃网 | 编辑:煮茶师 | 人气:
关键字:铁观音,绿茶,乌龙茶,铁观音绿茶区别
简    介:铁观音和绿茶的不同在于工艺不同,铁观音为半发酵茶,而绿茶完全没有发酵。

铁观音和绿茶会被很多茶友所混乱,其实两者是不一样的茶种类。

铁观音和绿茶的区别一:制作工艺不同

铁观音是属于半发酵的茶,介于绿茶和红茶之间,而绿茶则是不需要发酵,采摘回来的鲜叶高温杀青即可。

铁观音和绿茶的区别二:加工品种不一样

铁观音需要指定的茶树品种作为茶青,而绿茶的茶青基本上所有的茶树的品种都可以。

铁观音和绿茶的区别三:加工程度不同

铁观音的加工程序为茶青-做青-杀青-揉捻-干燥,而绿茶的加工程度为茶青-杀青-揉捻-干燥。

因为加工和茶种的不同,所以铁观音和绿茶在口感下都会有所不同。

本文标签:铁观音乌龙茶绿茶